明天就是中秋佳節(jié)，這幾天晚上的月亮就已經(jīng)很圓很亮了。在萬家燈火中，抬頭仰望天上的一輪明月，不由自主地就想起蘇東坡的名句?！懊髟聨讜r有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年?！边@首詞恐怕是中國歷史上詠中秋最著名的一首。詞的開篇的還有十七個字的序：丙辰中秋，歡飲達(dá)旦，大醉作此篇，兼懷子由。這里邊的子由就是蘇軾的弟弟蘇轍。
有人做過統(tǒng)計，蘇學(xué)士寫詞寫詩，他特別喜歡用五個字，哪五個字呢？“山、風(fēng)、云、月、酒”，基本上他的名篇都離不開這五個字；而且在他寫的詩詞里邊，只要涉及子由的基本都是名篇。這屬于大數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，很有意思！
“對月一壺酒，臨風(fēng)懷子由”就是蘇東坡的丙辰中秋節(jié)。中秋佳節(jié)起于唐代，興盛于宋代。到了中秋之夜，家家戶戶都要舉行家宴，要賞月，要拜月，而且歡歌宴飲，經(jīng)常是通宵達(dá)旦。這過中秋有點兒過除夕熬夜的味道。
在《水滸傳》里邊也寫到了過中秋節(jié)的場景，張都監(jiān)在府里邊擺下了家宴，準(zhǔn)備了歌舞，還特意讓玉蘭演唱了蘇東坡的“明月幾時有，把酒問青天”?！都t樓夢》里邊也寫到了過中秋的場景，大家在一起賞月吟詩，家家戶戶都分月餅，分西瓜。過中秋節(jié)一定要有月餅和西瓜，因為這兩件事物都代表團(tuán)圓之意；而且吃的時候講究一點還要把西瓜切成蓮花瓣的形狀，特別好看。
中秋之夜不光賞月，還要拜月。拜月的時候許愿各有不同。女子拜月是希望心有明月，面如嫦娥，而男子拜月是希望蟾宮折桂，金榜題名。不過我記得《紅樓夢》里邊拜月是女人的事情，不允許男子參加。這種女子拜月的習(xí)俗應(yīng)該在很多地區(qū)也有保留，比如廣東潮汕地區(qū)它就是這樣的。
對比一下，大家會發(fā)現(xiàn)一個小小的區(qū)別?！都t樓夢》里的中秋節(jié)比《水滸傳》里的中秋節(jié)多了一樣?xùn)|西。什么呢？就是月餅?！端疂G傳》里寫中秋節(jié)的時候并沒有寫到月餅，實際上在唐宋年間過中秋節(jié)的時候，吃月餅并沒有形成傳統(tǒng)。吃月餅風(fēng)俗應(yīng)該是在明代以后才開始廣為傳播的。
說到這兒，又提蘇東坡了。他曾經(jīng)寫道，小餅如嚼月，中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾巾。大家看，我們談中國文化，總是繞不過蘇學(xué)士的，從家國情懷到吃喝玩樂，到處其實都有蘇東坡的影子。蘇學(xué)士吃的小餅，形狀是圓圓的，里邊有糖，還有油酥，這個應(yīng)該就是最早的月餅了，或者說這就是最早的月餅的雛形。隨著時間的推移，經(jīng)過人們的不斷改進(jìn)，月餅逐漸就形成了今天的樣子。外表形式上都是一致的，圓圓的，上面印著花紋，不過里邊的內(nèi)容卻是五花八門，南腔北調(diào)各有不同。
我從小吃到的月餅最多的都是五仁的。在小旗桿或后營房的綜合門市里邊、副食店里邊都有賣月餅的，銷售的主力也是五仁的。吃的時候掰成小塊，要一邊挑著一邊吃，有時候還會特意把里邊的青絲和紅絲拽出來慢慢地嚼。不過我最喜歡吃的月餅是棗泥的，從小我對棗泥制品都有一種偏愛，直到今天，稻香村的棗泥酥排、棗花酥，這都是我比較喜歡吃的東西。
后來有機(jī)會在南方過中秋節(jié)，真是大開眼界。看到了各種各樣餡料的月餅，很驚訝地發(fā)現(xiàn)這月餅里邊還可以擱蛋黃。而且這蛋黃，黃黃的，還真有點兒像天上的明月。另外還發(fā)現(xiàn)居然還有鮮肉月餅，這月餅里邊居然還可以放肉，放火腿，就覺得這個太神奇了。這確實是南甜北咸，東辣西酸。十里不同風(fēng)，百里不同俗。地域不同，人們的口味真的很不一樣。就像我的故鄉(xiāng)，人們一聽到鮮肉月餅都感覺到很震驚一樣，在很多地方也有人覺得這五仁月餅就是黑暗料理。
當(dāng)中國人津津有味吃松花蛋的時候，西方人都覺得這松花蛋是黑暗料理，而且起名叫“雞蛋木乃伊”。其實我覺得在飲食上邊完全沒有必要強(qiáng)求一致，大家只要各取所需，求同存異就可以了。比如吃月餅，雖然餡料是不同的，口感是各異的，但是也有相同的一個點，就是圓圓的月餅代表團(tuán)圓，代表美滿。有了這個“同”以后，其他的“異”是可以和平共處的。
不過一定要提醒大家，吃月餅的時候一定要記得和家人分享，這個才符合團(tuán)圓之意。如果一個人抱著月餅在那兒啃，這就不是月餅了，這只能算餅。
好了，今天內(nèi)容就講到這兒。我發(fā)現(xiàn)了一個新的口味，蘇子餡的月餅很好吃，馬上我要去嘗嘗了。在這里呢，祝大家中秋佳節(jié)闔家歡樂，吉祥如意，心想事成！平講平說，咱們明天接著說~
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