這段時間，與退燒藥、抗原試劑相比，一些食品也登上熱銷榜，電解質(zhì)水就是其中之一。不少人看到各種“經(jīng)驗帖”都提到，電解水是發(fā)燒必備，于是瘋狂囤積，多個電商平臺的電解水等產(chǎn)品被搶斷貨。發(fā)燒一定要喝電解質(zhì)水嗎？《生命時報》采訪專家，告訴你電解質(zhì)水的真正作用，并教你幾招科學(xué)補“水”。
電解質(zhì)作為一種在水中解離出的帶電粒子物質(zhì)，包括鉀、鈉、鈣、鎂等離子。人的體液主要成分是水，其次就是電解質(zhì)。
正常情況下，人體通過自我調(diào)節(jié)，包括水分、離子濃度、酸堿度和滲透壓的內(nèi)環(huán)境保持動態(tài)平衡。一旦水、電解質(zhì)、酸堿平衡紊亂，細(xì)胞功能就會受影響，誘發(fā)疾病，比如：
鈉代謝紊亂會出現(xiàn)乏力、煩躁、肌肉酸痛等癥狀；鉀代謝紊亂會造成口渴、惡心等癥狀；鈣代謝紊亂會出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、手足抽搐等癥狀；鎂代謝紊亂會出現(xiàn)眩暈、肌肉痙攣等癥狀。如果電解質(zhì)紊亂嚴(yán)重，還可能造成生命危險。
國家衛(wèi)健委發(fā)布的《新型冠狀病毒肺炎診療方案》中， “一般治療”提到：注意水、電解質(zhì)平衡，維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。此外，中國疾控中心發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾預(yù)防指南：膳食營養(yǎng)臨時指南》也指出：適量補充一定量電解質(zhì)的飲用水。
從之前出現(xiàn)在運動場景，到如今躍入不少人“陽”后的必備清單，電解質(zhì)水成功“破圈兒”。之所以爆火，主要是電解質(zhì)水的作用被夸大或誤解。結(jié)合中國營養(yǎng)學(xué)會飲水與健康分會等六部門聯(lián)合發(fā)布的《電解質(zhì)平衡與健康聯(lián)合提示》，推薦以下幾種情況補充電解質(zhì)：
1、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉時
持續(xù)發(fā)熱或高熱時，可能會因為大量排汗而造成電解質(zhì)紊亂，常見的是低鈉、低鉀、低鈣。由于不少新冠患者大多有高燒癥狀，身體會大量出汗，造成電解質(zhì)流失，適量補充電解質(zhì)，有利于身體恢復(fù)。但是，電解質(zhì)水對新冠沒有預(yù)防作用。
孕婦在孕早期會出現(xiàn)惡心、嘔吐等早孕反應(yīng)。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的嘔吐，甚至不能正常飲食，會引起鉀、鈉等無機鹽攝入過少，從而導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂。孕期如出現(xiàn)劇烈孕吐、不能進食等情況，應(yīng)及時就醫(yī)，并在專業(yè)人員的評估和指導(dǎo)下補充電解質(zhì)。
飲酒后發(fā)生的嘔吐，會使人體流失電解質(zhì)，加重酒精對心肌功能的影響。酗酒也可能間接引起腎臟疾病及電解質(zhì)紊亂和酸堿平衡失調(diào)。
腹瀉時會丟失較多的水分以及電解質(zhì)，可能出現(xiàn)脫水并伴隨電解質(zhì)紊亂，需要適當(dāng)補充電解質(zhì)。
2、高強度身體活動、高溫環(huán)境作業(yè)時
機體主要通過大量排汗散熱來調(diào)節(jié)體溫，隨著汗液大量蒸發(fā)會出現(xiàn)水和電解質(zhì)的流失。如果單純補充大量水分而沒有補充電解質(zhì)，可能出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，嚴(yán)重時甚至引起水中毒，危及生命。
研究表明，在長時間運動的前、中、后通過適量飲用電解質(zhì)水等方式補充水分和電解質(zhì)，可以改善人體的水合狀態(tài)及維持電解質(zhì)平衡，有助于運動表現(xiàn)的提高及疲勞的恢復(fù)。
慢性腎功能衰竭、急慢性心力衰竭、內(nèi)分泌疾病等相關(guān)疾病情況下，患者可能會因身體機能受損發(fā)生電解質(zhì)紊亂。對于上述疾病患者，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生評估和指導(dǎo)下合理糾正電解質(zhì)紊亂。
平時健身人群高強度運動后喝的電解質(zhì)飲料，也屬于電解質(zhì)水的一種形式。根據(jù)《飲料通則》，電解質(zhì)飲料指的是添加機體所需要的礦物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，能為機體補充新陳代謝消耗的電解質(zhì)、水分的制品。從功能上看，它與運動飲料很相似。運動飲料有嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)，鈉的濃度在50~1200毫克/升，鉀的濃度在50~250毫克/升，只適合體能消耗高的人飲用。
目前電解質(zhì)飲料還沒有國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，廠家可以自由增減各種成分，設(shè)計出面向不同人群的產(chǎn)品，因此市面上的電解質(zhì)飲料種類繁多，購買時應(yīng)按需挑選：
1、出汗量大
專業(yè)運動員、消防員等出汗量大的人群，應(yīng)補充含有一定量鈉的電解質(zhì)飲料。劇烈運動、長時間勞作后，如果因為天氣寒冷等原因未大量出汗，就不適宜補鈉，否則容易導(dǎo)致血壓升高。
2、出汗量小
電解質(zhì)飲料中最重要的成分就是鈉和鉀，有些產(chǎn)品還額外增添鋅、氯、維生素等。如果出汗量小，比如洗澡、散步、做家務(wù)等輕微活動，并不需要喝電解質(zhì)水，普通礦泉水就夠了。
需要注意的是，患高血壓或有高血壓家族史的人不適合喝含鈉的電解質(zhì)飲料；糖尿病患者需注意鈉和糖的攝入，盡量避免喝電解質(zhì)飲料。
電解質(zhì)水不能作為日常飲水來喝，否則打破機體內(nèi)環(huán)境平衡，攝入過多鈉、鉀等元素，反而增加身體負(fù)擔(dān)。如果沒有大量出汗，或嚴(yán)重的食欲不振，就沒必要喝電解質(zhì)水。以下幾種途徑同樣可以補充電解質(zhì)：
1、食補
很多食物中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等，可有效補充電解質(zhì)。
香蕉、菠菜：增加鉀離子攝入；
牛奶、豆制品、魚蝦：增加鈣離子的攝入；
深綠色葉菜、堅果：補充鎂離子等。
2、補液鹽
一種低滲透液，可以被小腸吸收，改善脫水和電解質(zhì)紊亂。市面上常見的補液鹽有口服補液鹽I、II和III，更推薦使用低滲的口服補液鹽III作為首選。一般來說，服用補液鹽遵循少量多次的原則，每天總補液量不宜超過1000毫升。服用補液鹽后癥狀進一步加重，出現(xiàn)嘔吐劇烈、無尿、腹脹、脫水程度加重等，都應(yīng)馬上就醫(yī)。
3、自制電解質(zhì)水
加入少量鹽、少量糖兌水，濃度依據(jù)自己的口感調(diào)配，前提是不能太咸。
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