馬斯洛想少了，食物可不只是最底層的需求！
聽過本期你就會了解，從腦袋到肚皮、從神經(jīng)到激素，每天都在努力解答“今晚吃什么”這個靈魂拷問:)
【本期配料】
00:10 食物的功能 & 馬斯洛需求層次理論
01:42 身體的通力協(xié)作：當(dāng)你點了一杯奶茶......
04:59 “吃貨有理” & 大腦的獎賞機(jī)制
【本期主播】
呂芳鑫 (歐盟食物系統(tǒng)碩士學(xué)位)
【本期相關(guān)】
①本期內(nèi)容參考網(wǎng)課：[Relationship Between Gut, Diet & Brain - Online Course](https://www.futurelearn.com/courses/food-for-thought) (futurelearn.com)
②播客中提及的專業(yè)術(shù)語：
1. [胃壁](https://baike.baidu.com/item/%E8%83%83%E5%A3%81/9142398)神經(jīng)細(xì)胞：Parietal nerve cells
2. [迷走神經(jīng)](https://baike.baidu.com/item/%E8%84%91%E5%B9%B2)：Vagus nerve
3. [腦干](https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%8B%E4%B8%98%E8%84%91)：Brainstem
4. [下丘腦](https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%8B%E4%B8%98%E8%84%91)： hypothalamus
5. [膽囊收縮素](https://baike.baidu.com/item/%E8%83%86%E5%9B%8A%E6%94%B6%E7%BC%A9%E7%B4%A0): cholecystokinin
6. [YY肽 (酪酪肽)](https://www.tsu.tw/yyxcd/16869.html): peptide YY
7.[胃饑餓素](https://baike.baidu.com/item/%E8%83%83%E9%A5%A5%E9%A5%BF%E7%B4%A0): ghrelin
8. [胰島素](https://baike.baidu.com/item/%E8%83%B0%E5%B2%9B%E7%B4%A0): insulin
9. [瘦素](https://baike.baidu.com/item/%E7%98%A6%E7%B4%A0)： leptin
10.[穩(wěn)態(tài)](https://baike.baidu.com/item/%E7%A8%B3%E6%80%81/1107097?fromModule=lemma-qiyi_sense-lemma)：homeostasis
11.[獎賞機(jī)制](https://baike.baidu.com/item/%E5%A5%96%E8%B5%8F%E6%9C%BA%E5%88%B6)：reward systems
?本期內(nèi)容腳本首發(fā)于由芳鑫參與運營的[微信公眾號“FOODIE BEING”文章](https://mp.weixin.qq.com/s/LQlHQF-as_yhUSqglaFd9A)，內(nèi)容有所修改。
【后期制作】
呂芳鑫
【logo設(shè)計】
小娟
【音樂】
Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi
【收聽方式】
小宇宙App、喜馬拉雅、“蘋果播客”、Spotify
【互動方式】
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微博：八九不離食_EO
【參考文獻(xiàn)】
Satter, E. (2007). Hierarchy of Food Needs. Journal of Nutrition Education and Behavior, 39(5), S187–S188. https://doi.org/10.1016/j.jneb.2007.01.003
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