“科目三”舞步無論有多火，也無法讓所有人都喜歡。這本應(yīng)是常識，卻似乎因為喜歡它的人過多，而在很長一段時間內(nèi)被忘記了。直到近日，一位杭州媽媽帶一家老小去海底撈就餐后，吐槽服務(wù)人員的“科目三”表演沖上熱搜，再次引發(fā)網(wǎng)友對相關(guān)話題的熱烈討論。
“科目三”熱梗來自廣西某地替代婚鬧的“魔性”舞蹈，特指一套“絲滑小連招”。其起源和形式本身就帶有很強(qiáng)的主觀性和情緒性，出現(xiàn)反對的聲音，甚至直言“惡心”，并不足為奇。不論喜歡與否，我們對不同聲音的包容性應(yīng)該要有。
“海底撈科目三”近日火出圈，有人愿意專程去體驗氣氛，也有人只想安安靜靜地吃飯。當(dāng)后者的需求被前者的聲浪吞沒，進(jìn)而被店家給忽視了，矛盾必然會出現(xiàn)。更何況不同的人跳舞，效果不盡相同甚至可能大相徑庭，觀眾的反應(yīng)自然會有差別。
“這種事情為什么會火？”對于這位杭州媽媽的疑惑，其實我們并不陌生。甚至不少人都有過類似的疑問，并不僅是對“海底撈員工跳科目三”這一件事。如今網(wǎng)絡(luò)上日新月異的變化，讓很多人對一些熱點(diǎn)話題的出現(xiàn)都有點(diǎn)不明就里。
就如曾經(jīng)爆火的“騎馬舞”，以及現(xiàn)在仍不絕于耳的“恐龍抗狼”這樣的熱梗，“科目三”也主要受到年輕人的效仿、追捧，甚至風(fēng)靡海外。個中緣由很難說得清，但大抵是這種魔性、狂歡的姿態(tài)，滿足了年輕人追求情緒與個性的表達(dá)，搞笑而又放松。如果拘泥于“高雅”“有內(nèi)涵”的審美觀去審視這一現(xiàn)象，或許難有共鳴。
海底撈火鍋的一大受眾群體正是當(dāng)代大學(xué)生。他們善于“精打細(xì)算”，又很看重服務(wù)體驗；海底撈正好用打折優(yōu)惠和極致到讓人“不好意思”的服務(wù)與之完美契合，其中當(dāng)然也包括滿足顧客“點(diǎn)歌點(diǎn)舞”。事實證明，滿足這撥互聯(lián)網(wǎng)“主力軍”“胃口”的回報頗豐，“海底撈科目三”相關(guān)話題先后登上各大平臺熱搜，海底撈因此“贏麻了”。雖然其中不乏有企業(yè)營銷因素，但網(wǎng)友的自傳播效應(yīng)之巨大不容小覷。
然而，熱點(diǎn)營銷是一把雙刃劍，如果不能平衡滿足不同群體顧客的需求，也就意味著可能會失去部分客源。聞過則喜，對海底撈來說，杭州媽媽的吐槽應(yīng)是一種適時的糾偏；舞蹈終會落幕，而“觀眾”對于菜品性價比的追求才是持久不變的。
“海底撈科目三”還能火多久？參照過往無數(shù)稍縱即逝的熱點(diǎn)事件，當(dāng)不同的觀點(diǎn)得以充分表達(dá)，并伴隨“新?！钡某霈F(xiàn)，“舊?！弊匀粫龅Ｍ瑫r，企業(yè)也會引進(jìn)新的營銷方式以防止老化和滿足不斷更新的需求。在這方面，不得不說，海底撈是懂創(chuàng)新且勤奮的。
只不過，餐飲企業(yè)的生命線在于食物本身，只有先做好品質(zhì)與服務(wù)雙強(qiáng)“優(yōu)等生”，適當(dāng)?shù)臓I銷引流才能是錦上添花。如果本末倒置，即便再好的初衷，再火的噱頭，恐怕也難以維持太久，甚至可能適得其反。要把握好這一平衡，關(guān)鍵還是要多聽一聽消費(fèi)者的聲音，切莫被流量洪水的狂涌所擾亂。
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