食品在加工過程中,其中的纖維通常會被去除,這樣,食物就可以被冷凍、解凍,即使在貨架上存放多年也會保持原有的口感。為了使食品成為超市中受歡迎的品類,人們還對食品做了一些其他的處理——增加食品的甜度。為什么我們這么愛吃甜的東西呢?這是因為從石器時代開始,甜味就是一種信號,提示食物不僅安全(沒有既甜又有毒的食物),還能提供大量能量。
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jie25836999
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