在中國，沒有任何春天里的大田作物，能像油菜這樣，在廣袤無垠的原野上、在層巒疊嶂的群山間，開出震撼人心的花海，且遍布南北，無遠(yuǎn)弗屆。
3月中旬，從海島到長江，再到秦嶺淮河，新京報記者記錄油菜花的遷徙與盛放，追溯一朵油菜花令人驚嘆的擴(kuò)張版圖。這不僅是一場盛大的花事，背后是巨大的產(chǎn)業(yè)鏈條，也是無數(shù)普通鄉(xiāng)村可學(xué)習(xí)與復(fù)制的振興之路。
被忽略的油菜，變身旅游景點
很少有人知道，一朵鄉(xiāng)間普普通通的油菜花，為何成為了春日里的“頂流”。
中國有數(shù)千年種植油菜的歷史，有文字可考的記錄，也可以追溯到1500年前的南北朝時代。最初，這種十字花科的植物，和它的大多數(shù)親戚一樣，是優(yōu)質(zhì)的蔬菜，稱為“蕓薹菜”，直到今天，油菜薹還是南方部分地區(qū)冬春季主要的蔬菜之一。1300年前的隋唐時代，人們又發(fā)現(xiàn)它的種子可以榨油，此后，油菜逐漸變成中國最重要的油料作物之一。
從上世紀(jì)至今，油菜種植經(jīng)歷了數(shù)次革命性的變化。第一次變革出現(xiàn)在上世紀(jì)五十年代，我國引進(jìn)了源自歐洲的甘藍(lán)型油菜，和中國傳統(tǒng)的白菜型油菜、芥菜型油菜相比，這種白菜與甘藍(lán)自然雜交而成的復(fù)合種，籽粒產(chǎn)量高，含油量高，抗病性好。所以，在上世紀(jì)五十年代后，逐漸代替了白菜型和芥菜型油菜，成為種植最廣泛的油菜類型。上世紀(jì)九十年代，選育出了低硫苷、低芥酸的雙低油菜，這種油菜口感更好、營養(yǎng)價值豐富，而且收獲一季菜薹后，并不一定會造成菜籽產(chǎn)量降低，條件合適的情況下，可能還有一定增產(chǎn)效果，因此得以快速推廣。
如果說這兩次變革都是有計劃地推動，那么本世紀(jì)初的油菜花旅游興起就有些意外。人們對油菜這個再普通不過的作物，仿佛忽然就爆發(fā)了巨大的興趣。
在著名的油菜花海所在地江西婺源，種了半輩子油菜的張成功，至今還不明白，這個從小慣見的小黃花，為何突然間就吸引了那么多人。張成功是婺源本地的農(nóng)民，小時候跟著父母在地里種油菜，后來轉(zhuǎn)行開出租車，但家里仍然種了幾畝地。山地貧瘠，面積也不大，油菜是最適合的作物。從本世紀(jì)初開始，漸漸有人來到婺源，走進(jìn)山村、梯田，尋找油菜花田。
在另外一個知名的花?！颇狭_平，種了幾十年油菜的張權(quán)能，也幾乎在同一時間發(fā)現(xiàn)了油菜田里慕名而來的游客。他告訴記者，外來的游客，最早出現(xiàn)在本世紀(jì)初，那時候，路沒有現(xiàn)在這么寬敞，田間甚至沒有可供通車的道路，但那些遠(yuǎn)方的游客，依舊流連于春天的油菜花田中。
藏不住的美景，春日旅游熱潮
美景是藏不住的，尤其在人們越來越渴望美景的時候。
曾長時間追蹤和探究油菜花經(jīng)濟(jì)的中國農(nóng)科院油料所研究員李俊發(fā)現(xiàn)，在許多地方，油菜花最早為世人所知，往往因為一張網(wǎng)圖“種草”。比如婺源，本世紀(jì)初，一位攝影家在婺源拍了一張油菜花的照片，照片中，白墻灰瓦的徽派村莊，層層疊疊的梯田里鋪滿了金黃的油菜花。
在婺源，同一個故事在很多人的口中流傳，甚至是開出租車的張成功也能說上幾句。這些口口相傳的故事中，那張照片曾經(jīng)走出國門，在國外獲得過攝影大獎，又傳回國內(nèi)，在互聯(lián)網(wǎng)上形成風(fēng)潮，吸引了許多帶著長槍短炮的攝影家們，走進(jìn)這個原本名不見經(jīng)傳的小城。
和婺源的梯田、徽派民居不同，云南羅平獨特的峰叢地貌，和百萬畝油菜花海形成了絕妙的風(fēng)景。如羅平油菜的核心景區(qū)金雞峰叢，平坦的大地上，千萬山峰拔地而起，仿佛山峰的叢林，山上覆蓋著深綠色的植被，山下的原野中，無邊無際的油菜一片金黃。
李俊發(fā)現(xiàn)，這些最早出名的油菜花景觀，幾乎都和當(dāng)?shù)鬲毺氐牡乩憝h(huán)境、植被、村莊等有關(guān)，當(dāng)這些本身就具有足夠特點的自然或人文景觀，和大片的油菜花田結(jié)合在一起時，就形成了巨大的吸引力，也形成了油菜花旅游的風(fēng)潮。
美景從來都在，只是過去忙于生計的人們無暇欣賞，也就無從發(fā)現(xiàn)。小時候，張權(quán)能跟著家人種油菜，每年油菜花開時，他唯一的感覺就是春天來了，對他來說，油菜花和路邊的小花、樹枝的新葉沒什么區(qū)別。但隨著游客越來越多，張權(quán)能也漸漸覺得，油菜花田里的春天，和其他任何地方的春天都不同。
李俊也感受到了這樣的變化，作為科研工作者，在以往，他們更關(guān)注的是油菜的種植面積，菜籽的產(chǎn)量、含油量等，這些農(nóng)藝性狀直接關(guān)系著數(shù)億人食用油的供給和身體的健康。但在不斷提升產(chǎn)量的時候，他發(fā)現(xiàn)，普通的油菜開始有了新的功能，開始給生活在鄉(xiāng)村里的人們，帶來了菜籽油之外的收獲，而就在不知不覺間，全國上億畝的油菜田中，已經(jīng)形成了一個新的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)。
從海島到長江，油菜版圖擴(kuò)張
油菜有遠(yuǎn)超普通作物的適應(yīng)性，無論是溫暖的南方，還是寒冷的北方，無論是貧瘠的山地，還是不適合生存的鹽堿地，它都可以生根發(fā)芽，開花結(jié)籽。所以，這場油菜花之旅，也貫穿了整個中國，甚至打破了季節(jié)的限制，那些全國知名的油菜花海，遠(yuǎn)不是中國油菜的全部。每年的1月到8月，從最南端的海南，到西北邊陲，油菜花一路北上西行，開遍大半個中國，也在漫長的遷徙中，不斷擴(kuò)張著花的版圖。
海南是油菜最早開放的地方，每年1月，全國大部分地方的冬天還沒過去，海島上的油菜就開始綻放出黃色的花朵，最早迎來春天。
進(jìn)入2月，春節(jié)前后，油菜花開始跨過大海和群山，進(jìn)入廣東、福建、云貴等地，福建的龍巖、福州等地，廣東的開平、云浮等地，都有大片絕美的油菜花海。而在云南羅平，油菜花展現(xiàn)出遷徙途中的第一個奇觀。羅平油菜種植面積超過百萬畝，在油菜花海的核心地帶金雞峰叢，圓錐形的喀斯特山峰，星羅棋布地散落在金黃的原野上，從1999年開始，羅平舉辦國際油菜花節(jié)，到如今，不但吸引著省內(nèi)的游客，也吸引著全國乃至世界各地的游客，在春節(jié)期間慕名而來。羅平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新京報記者，2023年，羅平接待游客463.35萬人次，旅游綜合收入51.3億元。到2024年，僅春節(jié)假期就接待游客30.82萬人次，省外游客和省內(nèi)游客數(shù)量已經(jīng)接近。
從2月到3月，油菜花開遍云貴川的深山大澤，開始沿著長江一直往東，進(jìn)入湖北、湖南、安徽、江西等地。尤其在江西、安徽，黃色的油菜花田中，點綴著白墻黛瓦的徽派建筑，形成了油菜花的第二個奇觀。和安徽黃山相近的江西婺源，則是其中最知名的花海所在地。婺源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前婺源油菜種植面積13萬畝，在2023年3月，接待游客451.2萬人次，綜合收入達(dá)到53億元。
越過秦嶺淮海，油菜不斷北移
從四川到江蘇、浙江、上海，一兩個月的時間里，油菜花沿著長江，穿越了整個南方，把半個中國染成金黃色。三四月份的春天，廣袤的田野里，是屬于油菜花的春日盛景。
油菜花期長，在開花的季節(jié)，它不斷向上拔節(jié)，不斷開花，不斷結(jié)籽，可以延續(xù)1個月到40天左右。一直到每年5月份，油菜花謝的時候，也是準(zhǔn)備收獲的時候了。
但油菜花的遷徙之旅還沒有結(jié)束，油菜喜寒涼干燥，厭溫?zé)岣邼駶?，?dāng)南方和長江流域的春天漸漸過去，進(jìn)入濕潤炎熱的夏季后。在山東、山西、河南、河北，溫暖的風(fēng)正吹過秦嶺淮河，黃淮海平原上的盛放季節(jié)開啟。
油菜有兩大種類，冬油菜和春油菜，在寒冷的北方，油菜原本很難越冬，但隨著許多強(qiáng)冬性油菜品種的育成，以及氣候的變暖，冬油菜的種植界限不斷北移。中國農(nóng)科院油料所的資料顯示，目前已有的抗旱、抗寒油菜品種，已經(jīng)可以在北京一帶越冬。全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的資料顯示，2010年至2011年，我國在甘肅、寧夏、山西等13個北方省區(qū)推廣示范上述品種，越冬率超過80%。
在北京，京西門頭溝六百年古村葦子水，還保存著上千畝古代旱地梯田，幾年前，葦子水村開始嘗試在梯田上種植油菜，開發(fā)農(nóng)業(yè)景觀。
進(jìn)入7月，油菜花開始越過長城，走進(jìn)北方和西部，這個季節(jié)，是春油菜的天下。
在內(nèi)蒙古呼倫貝爾，廣袤的丘陵草原之間，超過280萬畝油菜在此時開放，油菜花海隨著丘陵起伏。這里溫度適宜，7月的氣溫在25℃左右，夜里溫度更低，晝夜溫差造就了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的油菜，而漫無邊際的花海，也成了人們消暑納涼的好去處。
繼續(xù)往西，新疆伊犁的7月，油菜花沿著公路鋪展開來，一直到遠(yuǎn)處的雪山腳下，金黃的花海和潔白的雪山互相映襯，蔚為奇觀。
而在青藏高原上，長江黃河的源頭青海湖畔，8月的原野上，大片的油菜花正在盛開。在這里，可以感受坐著高鐵穿行花海的奇幻之旅，也可以駕車穿越，隨便在哪里停下，就是一片美景。
改變種植模式，打造油菜花田
陽春三月，正是長江流域油菜花開的時候，在湖北恩施，武陵山中的小山村田鳳坪村，種在兩千畝梯田、坡地上的油菜花逐漸進(jìn)入盛花季節(jié)。
3月24日當(dāng)天，田鳳坪村的游客超過了1萬人，對從來沒有過大規(guī)模接待經(jīng)驗的村莊來說，這無疑是一個考驗。這一天，村黨支部副書記張六玲從早晨一直忙到了晚上，招呼村里的人接待游客，幫助村民在花間道路旁擺攤，為大型的團(tuán)體講解村里打造花海的故事。
一直到下午6點多，進(jìn)村的游客漸漸散去，金黃的油菜花田里安靜了下來，田間路上擺攤的村民們也開始收攤，用不了多久，炊煙就會在村里升起。張六玲也準(zhǔn)備回家了，當(dāng)村干部14年，這個深山里的小村落，從來沒有像今年一樣熱鬧過，而帶來這份熱鬧的，是兩千多畝山坡上的油菜花。
田鳳坪村距離恩施市區(qū)大約80公里，其中有大段的山路，開車需要一個多小時才能到。村莊南部和西部，是數(shù)百米高的絕壁，北方則是一條幽深的峽谷，村里的兩千多畝山地，就開在峭壁和峽谷之間的緩坡上。在過去，除了一些巡游攬勝的資深驢友外，這里幾乎不為外界所知。
田鳳坪村不是傳統(tǒng)的油菜種植區(qū)，不到10年前，這里每年還只種一季作物，幾乎都是玉米，年輕人大量外出，村里種地的都是中老年人。
從2016年開始，中國農(nóng)科院油料所的科研人員開始常駐田鳳坪村進(jìn)行對口幫扶。油料所副研究員李曉飛告訴記者，先后有5位科研人員擔(dān)任村里第一書記，幫扶跨度已有8年且不斷延續(xù)。也是從那時候起，科研人員幫助村里改變種植模式，開始引種適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境的油菜品種，起初的目的，是幫助村民增收。油菜可以越冬，主要利用冬閑田種植，油菜收獲后，還可以再種一茬，這無疑會給村民帶來更多的收入。
隨著油菜種植面積的擴(kuò)大，意料之外的收獲開始出現(xiàn)，不知道從哪一年開始，有人發(fā)現(xiàn)了這片藏在深山里的油菜花田，這片絕壁下的花海迅速傳播開來，被稱為“絕壁花?！?，吸引了無數(shù)人在春天奔赴深山，赴一場春花之約。
隨著鄉(xiāng)村旅游的火熱，越來越多的地方，開始種植油菜，打造新的農(nóng)旅經(jīng)濟(jì)，李俊告訴記者，在過去，全國有四大花?！颇狭_平、江西婺源、江蘇興化、青海門源，而如今，許多地方都選出自己的花海，從政府到企業(yè)，從鄉(xiāng)村到農(nóng)民，一場以油菜花為基礎(chǔ)的農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)新潮流，正在漸漸形成。
打造延伸品牌，助力農(nóng)民增收
一場覆蓋1億畝耕地、遍布全國的油菜花事，帶來的不僅是春日尋芳的潮流，還有一個龐大的新產(chǎn)業(yè)。這個新產(chǎn)業(yè)，正在改變著許許多多的鄉(xiāng)村。
在田鳳坪村，剛剛建成不久的花海，已經(jīng)吸引了許多回鄉(xiāng)的年輕人。而在云南羅平，遍布村莊的民宿、飯店，成為了年輕人創(chuàng)業(yè)的支點，而油菜花田里的各種休閑娛樂項目，也在不斷吸納新的勞動人口就業(yè)。
新的花海還在不斷形成，在湖北，約有98萬畝油菜田被拓展為油菜花旅游觀賞景點，占總種植面積近6%。
作為老牌的油菜花海所在地，云南羅平已經(jīng)開始探索油菜花產(chǎn)業(yè)鏈條的延長，從景點旅游、季節(jié)旅游，到全域旅游、全年旅游。為此，當(dāng)?shù)胤N植葵花、萬壽菊等，同時開發(fā)康養(yǎng)、休閑、購物等多種業(yè)態(tài)。而在江西婺源，在科研人員的幫助下，已經(jīng)育成了秋季開花的油菜，未來還要培育四季都可開花的油菜，打造四季花海。
油菜本身的價值，也在不斷被發(fā)掘。張成功告訴記者，他種的幾畝油菜，每年和水稻輪作，而只是一季油菜，每畝地的收入就超過1000元。張權(quán)能所在的云南羅平法金甸村，附近就有一家壓榨企業(yè)，企業(yè)和他們簽訂訂單，種子、技術(shù)等都由企業(yè)免費提供，收獲后的油菜籽企業(yè)回收，回收價格比一般市場價高5分到1毛錢。企業(yè)負(fù)責(zé)人尹翔解釋，之所以免費提供種子、技術(shù)，還高出市場價收購，既是為了保障收購的數(shù)量，也是因為當(dāng)?shù)乇旧碛衅放苾r值，“羅平油菜全國知名，別人一聽是羅平的，就知道這里的菜籽油是好的，所以我們也有利潤?！?/p>
李俊將這種現(xiàn)象稱為油菜產(chǎn)業(yè)的拓展延伸，從油菜自身的縱向延伸中，發(fā)掘油用、菜用、花用、蜜用等功能，配合品牌的打造，實現(xiàn)效益的提升，從油菜周邊的產(chǎn)業(yè)橫向拓展中，帶動文旅、消費等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時帶動當(dāng)?shù)仄渌r(nóng)產(chǎn)品的收益，如水果、蔬菜等。
“天下名山大川，各有自身的特色，發(fā)展油菜花經(jīng)濟(jì)有天然的優(yōu)勢，其他并非名山大川的地方，也并非不能發(fā)展?！崩羁≌f，“油菜功能眾多，種植油菜既是國家保障油料供給的戰(zhàn)略需求，也是鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收的切實路徑，只是要根據(jù)各地自身的情況，通過觀念的創(chuàng)新，依靠科技的創(chuàng)新，去形成自己的特色。相信到那時候，中國大地上，每一處都有自己獨特的油菜花海，都有自己的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)?！?/p>
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