最近這天熱的要死，40度的天氣，偏偏我家客廳的空調(diào)還有點(diǎn)問題開不了，用房間里的空調(diào)打到客廳里，還是有點(diǎn)悶。更不用說洗個(gè)澡也等于白洗，燒個(gè)菜也是汗湯湯滴（汗水直流）。
那這天氣吃什么好呢，白斬雞？冷面？這也不可能天天白斬雞冷面，白斬雞冷面~
最近不是有奧運(yùn)會嘛，所以我刷視頻的時(shí)間多了點(diǎn)，看乒乓啊、跳水啊。欸，突然之間卡進(jìn)一個(gè)視頻，講“燉蛋”。欸~~我想燉蛋？這不是我們小時(shí)候從小吃到大的東西嘛~
但是它的標(biāo)題是“東北博主疑問？雞蛋糕還能拌飯？”
（感嘆~）我想“什么鬼？？”
點(diǎn)進(jìn)去一看內(nèi)容，那個(gè)博主說：“我一直以為雞蛋羹好吃，大米飯好吃，但是雞蛋羹拌大米飯，會腥~”。
嗯？~（對于標(biāo)題的疑惑）
但是他嘗試了一下：“好吃！”
這個(gè)“雞蛋羹”和標(biāo)題上面寫的“雞蛋糕”，實(shí)際上是我們平時(shí)吃的燉蛋。我前面就講了，燉蛋是我們從小吃到大的。因?yàn)樾∨笥验_始吃輔食的時(shí)候就可以吃燉蛋了。那小小朋友毛毛頭（小嬰兒）時(shí)期（吃）燉蛋，不放鹽的。再大一點(diǎn)的時(shí)候放鹽，或者再撒一點(diǎn)麻油。
這燉蛋做起來也是很方便的，就是蛋打到碗里，放點(diǎn)水放點(diǎn)鹽，把它打散，隨后隔火蒸。蒸好之后拿出來撒點(diǎn)麻油，如果要吃拌飯沒什么味道的話，上面撒點(diǎn)醬油，喜歡吃蔥的撒點(diǎn)蔥花，味道還要吃的重一點(diǎn)的，放點(diǎn)辣椒啊、老干媽啊，隨心所欲。
所以看了視頻之后感覺，欸，燉蛋不錯(cuò)，這樣也不用流著汗燒飯半天吃飯5分鐘，燉個(gè)蛋蒸一下也沒幾分鐘的事情。
那說到燉蛋，我想到還有一種燉蛋（的方法）。就是肉餅燉蛋。我這里說的肉餅燉蛋不是瓦罐湯的肉餅燉蛋湯，因?yàn)橥吖逌娜怙灍醯皽锏牡?，是雞蛋，我說的肉餅燉蛋是咸蛋，它也不是湯。
做這個(gè)肉餅燉蛋也很簡單。就是用生的肉糜，把咸（鴨）蛋打進(jìn)去攪拌，放點(diǎn)黃酒，可以放點(diǎn)生姜汁去腥。但是不要放鹽，因?yàn)橄痰暗牡鞍缀芟?，咸蛋黃也不要打散掉，拌均勻之后隔火蒸，蒸熟了之后就行了。
友情提示，在燒這個(gè)之前，飯先燒著。這東西（肉餅燉蛋）配白米飯，非常好吃！
我一直說自己是肉祖宗啦，燉蛋與肉餅燉蛋相比的話，我還是比較喜歡肉餅燉蛋，這兩樣?xùn)|西燒的話，最主要味精不要放。因?yàn)樗旧砭褪酋r的東西，味精放進(jìn)去的話就多此一舉了。
今天呢，我們說了兩個(gè)比較適合天熱，燒起來又簡單的用蛋做的菜。一個(gè)是雞蛋一個(gè)是鴨蛋，一個(gè)有肉一個(gè)沒肉。當(dāng)然雞蛋也能做肉餅燉蛋，咸蛋相對鮮一點(diǎn)，咸蛋的蛋黃比較好吃一點(diǎn)。
今天聽到我這么說，有點(diǎn)饞的話，那就去做做咯，這菜做起來也挺方便的。
今天就說到這里啦~大家再見~~~！
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