56. 你真的會喝牛奶嗎？

我們從小就開始喝的牛奶你真的了解嗎？為什么同樣是冷藏奶，保質(zhì)期有的是7天有的是15天？巴氏奶和常溫奶又有什么區(qū)別？乳糖不耐、乳蛋白不耐體質(zhì)如何辨別？有關(guān)復(fù)原乳和乳飲料的誤解、A2蛋白和A1蛋白的區(qū)別、有些三四線城市不容易買到巴氏殺菌冷藏奶的原因等等，各種乳制品行業(yè)的門道和知識都可以從本期貝望錄中獲得。這次我們邀請到一位乳品行業(yè)專家，跟Bessie一起聊聊中國乳制品行業(yè)的發(fā)展史、乳業(yè)巨頭的帝國是如何建立的，破解關(guān)于乳制品的種種迷思。

【本節(jié)目由Withinlink碚曦投資協(xié)作體出品】

【嘉賓】

宋亮

高級乳業(yè)分析師

【主持】

李倩玲 Bessie Lee

中國廣告界和營銷科技界領(lǐng)軍人

碚曦投資協(xié)作體創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官

劉雨靜 Jennie Liu

長期觀察消費(fèi)與營銷行業(yè)的記者

【本期內(nèi)容提要】

[05:30] 牛奶的營養(yǎng)價值和常見產(chǎn)品形態(tài)

[08:55] 沒有任何一種酸奶產(chǎn)品能做到真正無添加

[09:54] 牛奶的生產(chǎn)工藝：巴氏殺菌奶、超巴奶和常溫奶的區(qū)別

[14:18] 中國乳業(yè)的發(fā)展歷程是從地域性大公司開始的 

[17:12] 養(yǎng)牛散戶的退出和規(guī)?；陶镜某霈F(xiàn)

[21:25] 牛奶包裝工藝背后的門道

[23:29] 中國目前的牛奶產(chǎn)量都用來滿足中高端產(chǎn)品了

[26:28] 物流的“最后一公里”是巴氏奶進(jìn)入三四線城市的門檻

[28:36] 乳糖不耐、乳蛋白不耐和解決方法

[32:20] A2蛋白和A1蛋白的區(qū)別

[36:15] 00后的年輕人中乳糖不耐的人越來越少了

[43:27] 所有奶廠都能生產(chǎn)A2牛奶嗎？

[51:20] 乳品行業(yè)的新技術(shù)

[59:40] 乳業(yè)也應(yīng)該重視基礎(chǔ)研究

[62:40] 乳業(yè)公司的營銷費(fèi)用為什么那么高？

【后期制作】天牛

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